茶道的的变迁与紫砂壶有着必然的联系 。 紫砂壶的兴起、繁盛是与茶文化的变化紧密相连的 。 唐宋时期 , 人们的饮茶方法为煮茶、烹茶 , 茶具以金属制器为多 。 到了明代 , 团茶已被散茶完全取代 , 而饮茶方法则改为冲泡法 , 茶壶与煮水的壶分开使用 , 茶具多选择陶瓷茶具 。 饮茶方法虽然简化了 , 但因为泡茶法对茶量、水温等十分讲究 , 故而对沏茶的重要器物一茶壶-有了更高的要求 。 紫砂壶就这样兴盛开来 。
明清时期 , 因饮茶方式、饮茶趣味、茶叶种类的不同 , 紫砂壶有着容量大小、器形高矮之分 。 从器形大小上看 , 大体说来 。 明万历以前 , 多为大壶 , 万历以 后 , 壶形日渐缩小 。 被奉为紫砂壶鼻祖的供春所制各式壶均为大壶;万历年间的一代制壶大家时大彬在早期时专仿供春 , 所做多为大壶 , 后在他游娄东与着名的文人王世贞、陈继儒结交之后 , "闻陈眉公与琅砑、太原诸公品茶之论"才突破樊篱 , 改作小壶 , 这与"茶注宜小不宜大 , 小则香气氤氲 , 大则易于散漫 , 且自斟自酌 , 愈小愈佳"的文人士大夫的饮茶风气有着重要关系;以后至徐友泉、陈子畦、惠孟臣等皆长于制作小壶 。 像惠孟臣制作的小圆壶就是华南一带喝"功夫茶"所用的 水平壶的前身 。 就细节而言 , 紫砂壶得出水眼有独眼、网眼、和半球体滤孔几种形式 , 这通常因饮茶习惯的不同而不同 。
另外 , 明清紫砂壶造型式样的变化也体现了制陶人勇于求变的设计思想 。 比如前面提到的康熙年间的陈鸣远 , 他力变明末的筋纹器形 , 从寻常生活寻找创作思路 , 以自然形体人壶 , 开创了紫砂壶的一个重要品类"花货".在清朝的乾隆年间 , 紫砂壶已发展到相当成熟的阶段 , 筋纹器和花货器形极为丰富 , 制陶人和参与制陶的文人名士不安于现状 , 极大的拓展了紫砂壶的形式和内涵 。 一方面由于需要在较空阔的壶面上刻画题咏 , "光货"类壶型就变得渐趋简单明朗 , 另一方面造型取 材也更为广泛 , 制作了取材于自然现象的"却月"、"饮虹"等壶型 。
【明清紫砂壶与茶文化的发展】"素面素心"的紫砂壶 , 承载着深厚的文化内涵 。 今天的紫砂壶 , 一派繁荣景象 , 但它同样面临着传统全手工技法的失传、原本文化属性的背离等问题 。 分析明清紫砂壶的设计思想 , 不仅是让我们回忆那段历史 , 那些艺师 , 那些参与制壶的文人墨客 , 也不仅是让我们品位那些传世名壶以及它们所体现的气质神韵 , 更重要 的是让今天的我们去深入思考如何传承与创新 , 而不仅仅只是流于"文化"的表面 。
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