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木耳菜也是我们比较常吃的一种蔬菜 ， 适量的食用是可以给人体补充所需的各种营养物质 ， 可以帮助清热解毒 ， 润肠通便 ， 那么清炒木耳菜怎么做好吃呢?清炒木耳菜怎么做好吃材料：木耳菜600克、30克花生油、5克精盐、5克香油、0.5克味精或者鸡精 。
1.木耳菜中含有大量的粘液 ， 这种物质的组成虽然具有防癌抗癌的效果 ， 但是为了口感 ， 做清炒木耳菜时一定要将木耳菜焯水 。在焯水的过程中为了既能保证口感 ， 又能保证营养的不流失 ， 所以焯2—5分钟左右即可(木耳菜量大就多焯一会 ， 反之亦然) 。在将木耳菜焯水的时候要适量的放入一点盐 ， 这样可以让木耳菜变得更加有嚼劲 ， 但这种嚼劲又不会让人费力气 。
2.将锅中的油热好之后 ， 用小火先将大蒜末放入锅中炝炒香 ， 只要十几秒钟 。
3.大蒜的香味散发出来后马上放入沥干水的木耳菜 ， 木翻炒5—8分钟左右 ， 就可以放盐、味精、香油 ， 再放入一点点清水 。
4.出锅 ， 装盘即可食用 。
木耳菜吃了有什么营养1.木耳菜富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质 ， 而且热量低、脂肪少 。
2.木耳菜的钙、铁等元素含量最高 ， 其含钙量是菠菜的2~3倍 ， 而且不像菠菜那样含有大量的草酸 ， 所以是补钙的最佳选择 。
3.木耳菜的热量低、脂肪少 ， 比较适合减肥人群食用 ， 这样不仅能补充营养 ， 还能保持形体美 。
木耳菜和什么搭配最好吃木耳菜+银耳：木耳菜和银耳搭配在一起食用 ， 做好是将二者凉拌 ， 不仅口感较好 ， 而且有排毒的功效 ， 还能补充人体所需的维生素等各种营养物质 。
木耳菜+猪蹄：木耳菜和猪蹄一起搭配食用 ， 具有很好的保健作用 ， 木耳菜烧猪蹄适用于风湿关节疼痛、便秘、便血、腰膝酸软等症状 。
木耳菜+鸡蛋：木耳菜和鸡蛋搭配在一起吃 ， 可以有润燥、护眼明目和增强免疫力的功效 ， 对身体有很强的保健作用 。
木耳菜什么人不能吃孕妇 木耳菜味甘性寒 ， 虽然其本身含有丰富的营养物质 ， 但它具有滑肠凉血之效 ， 还会造成血液停滞的情况 。孕妇在日常饮食中 ， 不宜多吃木耳菜 ， 孕妇食用过多 ， 容易造成不必要的麻烦 ， 严重的还会导致滑胎等情况 ， 所以孕妇不适宜吃木耳菜 。
脾胃虚寒的人【清炒木耳菜怎么做好吃又简单 清炒木耳菜怎么做好吃】 木耳菜味甘性寒 ， 具有清热、滑肠凉血的功效 。一般来说 ， 脾胃虚寒的人不宜多吃木耳菜 ， 这些人多吃木耳菜 ， 容易造成脾胃失调 ， 甚至加重脾胃失调 ， 而且还会造成腹泻的情况 。因此脾胃失调的人最好不要食用木耳菜 。
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