文章插图
1、焯水：锅中放入适量的水 ， 再放入洗净的生鸡腿 ， 加入姜片、葱段、料酒 ， 水烧开后再煮15分钟左右至七成熟 。
2、腌制：将焯好的鸡腿控干水分 ， 放在盘中加入盐、白糖、酱油、姜片、花椒粉、葱段 ， 腌制两个半小时使其入味 。
3、制作全蛋糊：取适量的面粉、淀粉、鸡蛋加入适量的水调制成全蛋糊 。
4、裹全蛋糊、面包糠：将腌制好的鸡腿裹上一层全蛋糊 ， 再裹上面包糠 。
5、油炸：适量的油入锅 ， 油温加热至五六成左右 ， （五六成油温：油面平静,搅动时有响声,有少量青烟从锅四周向锅中翻动） 。这时 ， 放入腌制好的鸡腿 ， 炸至金黄色 ， 香喷喷的黄金脆皮鸡腿就可以出锅了 。
【自己在家快速做炸鸡腿 做法超简单】6、只要不怕麻烦 ， 就可以自己动手DIY ， 做出和快餐店里相媲美的炸鸡腿 ， 美味又健康！
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