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香椿是一种风味十分独特的食物 ， 食用有很好的开胃健胃的作用 ， 因此我每年都会吃很多 ， 今天看见刚冒出来的香椿芽好像很好吃的样子 ， 想知道香椿能生吃吗？香椿能生吃吗香椿能少量生吃 ， 但不建议生吃 。
香椿是椿树在发芽期长出来的嫩芽 ， 性平 ， 味辛、苦 ， 入肝、肾、胃经 ， 无毒 ， 主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、维生素等 ， 因此可以生吃 ， 但是香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐 ， 生吃过多不利于身体健康 ， 因此仅能少量食用 ， 一般不建议生吃 。
香椿生吃有毒吗【香椿能生吃吗 香椿生吃有毒吗】 香椿生吃 ， 食用过多 ， 可能有一定的致毒的作用 。
香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐 ， 在人体内亚硝酸盐会和血红铁离子发生氧化还原反应 ， 生成低价铁离子 ， 失去携氧能力 ， 因此香椿食用过多可能会出现缺氧的情况 ， 对身体不利 。
并且大剂量的亚硝酸盐有直接致毒的作用 。香椿中含有一定含量的亚硝酸盐和硝酸盐 ， 因此长期大量食用可能有一定的致毒作用哦
生吃香椿可以吃多少香椿生吃的话 ， 一般生吃的量不超过10克是不会出现什么不适的情况的 。
香椿中虽然含有硝酸盐和亚硝酸盐 ， 但是含量较低 ， 远远没有达到致毒的作用 ， 因此食用10克生香椿是不会出现任何的问题的 。
生吃了香椿怎么办生吃了香椿的话 ， 可以食用一些富含维生素C的水果或者是液体 ， 抑制香椿中硝酸盐和亚硝酸盐对机体的伤害 ， 同时多喝一些温开水 ， 具有很好的促进硝酸盐和亚硝酸盐的代谢和排出体外的作用 。
什么人不能生吃香椿孕妇不能生吃香椿 。
香椿中含有的硝酸盐和亚硝酸盐具有致畸的作用 ， 因此孕妇食用的话有可能出现胎儿致畸的情况 ， 特别是在胎儿四肢发育的时候食用的话 ， 致畸作用更强 ， 因此孕妇完全不能吃生香椿 。
香椿怎么吃比较好吃香椿的时候一定要食用开水焯烫之后再食用 ， 香椿焯烫之后食用可以去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐 ， 同时可以降低香椿中鞣酸和草酸的含量 ， 食用利于身体健康 。
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