文章插图
1、芝士奶油焗红薯
（1）红薯用厨房纸包好，纸巾表面拍水 。
（2）包好的红薯放微波炉，高火叮5分钟至熟 。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉 。
（3）挖出的红薯肉用勺子压泥，加白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌 。
（4）搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面撒芝士 。
（5）酿好的红薯托表面刷蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟 。
2、拔丝地瓜
（1）红薯去皮切块，锅中放油，放入红薯，小火慢炸 。
（2）炸到筷子能轻松插进捞出沥油 。
（3）另起锅放白糖和水，小火加热至糖化 。
（4）待白糖起白色泡沫，炒至泡沫消失 。
（5）放红薯，快速让糖液裹匀红薯表面，盛出放入抹了油的盘子上，吃的时候准备一碗凉开水 。
3、微波炉烤红薯
（1）用张纸将红薯包起来 。
（2）放入微波炉的托盘上，高火加热3分钟；翻个面，继续高火3分钟即可 。
4、红薯酸奶球
（1）红薯蒸熟，用小勺研成泥，酸奶放冰箱，切成小块 。
（2）用红薯泥包酸奶块制成丸子 。
（3）粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄 。
5、蜜汁地瓜丸子
（1）地瓜蒸熟去皮，压成泥，加面粉和糯米粉和成面团 。
（2）和好的面团分成小挤子，团成丸子，放入微波炉中高火转3分钟 。
转好丸子取出，烧上蜂蜜，撒上椰蓉和葡萄干 。
6、红豆薯圆糖水
（1）红薯、紫薯洗净去皮，切块，上蒸锅蒸20分钟 。
（2）蒸好的红薯、紫薯装进保鲜袋里，用擀面杖细细的擀成泥 。
（3）擀好的红薯、紫薯泥分别加入100克、90克的木薯粉 。
（4）揉成团，每一份小面团搓成长条 。
（5）切块，撒散粉防止粘连，然后装进保鲜袋冻起来保存 。
（6）锅里放红豆和冰糖，加水煮成红豆汤水后关火晾凉备用 。
（7）另起锅，烧一锅开水，水开后放入红薯圆煮2分钟左右即可捞出 。
（8）将煮好的红薯圆放入冰水中冰一下会更Q 。
（9）将紫薯圆放进刚刚煮红薯圆的锅内，煮2分钟左右捞出 。
（10）将煮好的紫薯圆同样放进冰水里冰一下，而后将两种薯圆捞出控水 。
（1）将控水后的薯圆放进碗里，浇上红豆糖水即可食用 。
7、梅子黄金薯条
（1）红薯去皮切条 。
（2）低筋面粉、糯米粉、泡打粉、吉士粉、水、油放入碗中，拌均匀，放置15分钟 。
（3）锅中倒入油烧热 。
（4）将红薯条裹上脆浆糊，放入油中小火炸至金黄 。捞出沥干 。
（5）表面撒上梅子粉，趁热食用 。
8、蜜汁地瓜片
（1）地瓜切片，放入烤箱，210度烤10分钟左右 。
（2）将烤盘取出，用小刷子在地瓜片上刷一层蜂蜜，送入烤箱中再烤约8分钟 。
（3）将烤盘取出，将地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜后送入烤箱烤约5分钟后取出撒上芝麻即可 。
9、番薯粗粮糕
（1）将准备好的紫薯、红薯放到蒸锅中蒸30分钟 。
（2）把蒸好的红薯和紫薯放到盘中放凉，去皮 。
（3）将红薯块捣碎，放入面粉 。
（4）将面粉和红薯捏成团，分成40克每个，放入模具中 。
（5）取出后，将红薯糕放上蒸锅蒸30分钟即可 。
（6）紫薯放凉后捏成团，分成40克每个，放入模具中按出花纹即可 。
10、蜜汁烤番薯
（1）番薯洗净去皮，切条，切好的番薯块放入大碗中 。
（2）加橄榄油、枫糖、百香果汁，然后拌匀 。
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