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现在正是菱角上市的季节，市场上的菱角价格便宜，买多了菱角放在家里吃不完，是个头疼的问题，那么菱角怎么保存最新鲜?菱角可以放冰箱保存吗?新鲜摘的菱角怎么保存1、如果是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉 。但是值得注意的一点就是，冷藏的时间越长，口感也会越差 。
2、如果是带壳的菱角，不放入冰箱冷藏，直接放在保鲜盒中，置于阴凉干爽处，也可以保存一至两天 。
3、如果是去壳的菱角，在保存的时候我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存，大概能保存两天左右的时间 。
菱角放冰箱保存好吗不好 。
菱角冷冻不好，会让整个表皮很黄，其次就是口味不好 。一般买回来的菱角，如果是生的，上面就会有很多水分，这种即便是保存在冰箱里面也是容易变质的，所以最好是尽快煮熟食用 。
菱角怎么煮好吃原料：菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙（10克） 。
做法：
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净 。
【新鲜摘的菱角怎么保存 菱角放冰箱保存好吗】 2、大葱切段，姜切片 。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶 。
3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可 。
4、吃的时候，直接掰开外壳食用 。
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