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人们一般都不大喜欢吃鸭蛋,原因有两个，一种是认为鸭蛋有腥味，还有一种认为鸭蛋的营养较差,不如鸡蛋丰富 。其实，除了鸭蛋的腥味较大外，鸭蛋和鸡蛋一样，同样富有营养 。鸭蛋吃了有什么好处在鸭蛋中,各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是人们身体中非常需要的铁和钙,在鸭蛋中的含量更是丰富，不仅对骨骼的发育有益,还能起到预防贫血的作用 。鸭蛋中含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一 。中医理论认为，鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效 。所以,鸭蛋还是爱美女性的最佳食品之一 。
吃鸭蛋需要注意什么鸭蛋腥味较重，所以不适宜吃得太多 。鸭蛋中的胆固醇含量也比较高，所以心血管病、肝肾疾病患者应该少吃 。
咸鸭蛋的制作材料 新鲜的鸭蛋50~100个，白酒、精盐适量 。
制作方法 (1 )把鸭蛋放入清水，认真洗干净，捞出放在盘中,彻底风干水
分 。
(2)把风干后的蛋在白酒中蘸- -下，厚厚的裹上盐，放在一个密封好的塑料袋里,扎紧袋子，保证良好的密封性 。
【鸭蛋吃了有什么好处 吃鸭蛋需要注意什么】 ( 3)把蛋放在阴凉的地方放20天，20天后就可以拿出来食用了 。
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