文章插图
1、鱼从脊背一分为二 ， 去掉腥线 ， 清洗干净 。葱 ， 姜 ， 干辣椒切丝备用 。
【东北酱焖鱼的做法 做法非常简单】2、炒锅加热 ， 倒油 ， 放入葱姜辣椒丝炒出香味 ， 放入花椒 ， 大料 ， 白糖炒香 ， 放入鱼 ， 煎至两面金黄 ， 倒入开水 ， 水要没过鱼 ， 加入料酒 ， 陈醋 ， 老抽调色 ， 倒入东北大酱 ， 肉皮 ， 少许盐 ， 水豆腐切大片放入 ， 开大火炖至17分钟即可 ， 出锅装盘撒上香菜 。
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