文章插图
1、面条菜洗净、控至不滴水 ， 放入大盆中 ， 淋入少许植物油抓匀 ， 这样可以防止粘连 。
2、放入玉米淀粉和面粉 ， 二者比例1:1 ， 抓匀 ， 使每片菜叶都裹上一层薄薄的粉 ， 用一半的玉米淀粉 ， 蒸出来的菜口感好、颜色漂亮 。
3、均匀铺入垫有笼布的蒸屉内 ， 盖盖大火烧开 ， 转中火蒸5分钟左右 ， 不要焖 ， 立刻开盖 。
4、取出放入大盆中 ， 趁热放入盐、鸡精 ， 用筷子挑散 。
【面条菜怎么蒸 蒸面条菜的做法】5、大蒜放一丢丢盐捣成蒜泥 ， 放入盆中 ， 倒入适量的香油 ， 拌匀即可 ， 香油和蒜泥混合后的香气 ， 太诱人了 ， 记住 ， 吃蒸菜必须放蒜泥 ， 不然味道减一半 。
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