【鲜嫩牛排的做法大全 鲜嫩牛排的做法】
文章插图
1、提前解冻一块牛排 ， 用厨房用纸擦干血水 ， 在牛排表面撒上海盐和黑胡椒 ， 涂抹均匀 ， 腌制5分钟 。
2、锅中放入适量的食用油 ， 大火烧至油锅冒烟放入牛排 ， 等表面出现血水后再翻面
3、翻面后放入带皮大蒜和迷迭香 ， 煎40秒 。
4、转小火 ， 放入黄油融化用勺子不断地将融化的黄油淋在牛排的身上 ， 每面80秒左右 。
5、煎好的牛排放在盘中静置5分钟 ， 牛排锁住汁水的关键 。
6、锅中转中火放入口蘑和小番茄 ， 待番茄表皮微软后打入一个荷包蛋 ， 煎至你想要的熟度 。
7、锅中倒入黑胡椒酱 ， 中小火煮至沸腾后倒在牛排上 。
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