文章插图
1、腊肉最好选用有一点点肥肉的那种（肥肉可以炼一下让成品菜更香） ， 腊肉用温水洗净切薄片 ， 莴笋切断莴笋头部 ， 只留下叶子和一小段嫩嫩的莴笋尖 ， 清洗干净 ， 将其剖成条状沥水备用；
2、坐锅热油 ， 小火放入腊肉慢慢煸出香味 ， 等腊肉肥肉逼出油之后转大火 ， 倒入莴笋尖迅速翻炒；
【香莴笋怎么腌制 腊香莴笋尖怎么弄】3、等莴笋尖颜色炒得碧绿 ， 调盐拌匀 ， 喷一小勺水激一下 ， 最后撒一点鸡精即可 。
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