文章插图
1、纯牛奶250g、吉利丁片7.5g、细砂糖35g 。
2、首先准备7.5g的吉利丁片，放到凉水里浸泡10分钟，将其泡软，一定要用凉水哦，千万不能用热水，不然吉利丁片就化掉了；然后在锅中倒入250g的纯牛奶，35g白糖，小火熬煮，不停的搅拌，搅拌至白糖融化，不需要烧开，手放到离牛奶约十厘米的位置感觉有点烫手就关火 。
【自己用牛奶怎么做奶油呢 自己用牛奶怎么做奶油呢】3、然后我们把泡软的吉利丁片攥干水分放到牛奶中，搅拌搅拌，搅拌至吉利丁片完全融化，大约需要30秒，融化之后倒到碗里，放凉之后用蛋抽快速的搅拌搅拌，让牛奶产生大量的气泡，然后放到冰箱中冷藏10分钟，8分钟之后取出来，快速搅拌1分钟，再次放入冰箱中冷藏10分钟，这样冷藏搅打重复3次，最后牛奶变得非常粘稠就可以了，如果还不粘稠就适当延长冷藏时间，搅拌搅拌，变得非常细腻，提起打蛋器滴落的纹路不会消失，我们的淡奶油就做好了 。
4、淡奶油做好之后就可以用电动打蛋器进行打发了，中速打发10分钟左右，打发至出现纹路，放到冰箱冷藏20分钟，取出来继续打发，打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角，我们的奶油就打发好了 。
推荐阅读
- 绵白糖做什么用 绵白糖的制作方法
- 白果治痤疮是真的吗 白果治痤疮的用量
- 麻婆豆腐勾芡用的是什么粉 麻婆豆腐勾芡用的是什么淀粉
- 各种淀粉的区别及用途 各种淀粉的区别及用途豆丁网
- 芡粉可以当淀粉用吗 芡粉可以当淀粉用吗怎么做
- 珍珠奶茶可以用红薯淀粉吗为什么 珍珠奶茶可以用红薯淀粉吗
- 糯米粉怎么做不会裂 和糯米粉用什么水和不会裂开
- 甘露子的做法及功效与作用 甘露子的做法及功效
- 南瓜饼的功效与作用 糯米南瓜饼的功效与作用
- 南瓜饼用什么粉做好吃又简单 南瓜饼用什么粉做好吃