文章插图
1、鸡腿肉洗净改刀切成小块 ， 加入少许盐和少许啤酒腌制30分钟左右 ， 然后捞出沥干水分备用 。
2、锅中加入少许花生油烧热 ， 加入少许花椒待飘出香味后 ， 添加姜蒜翻炒 ， 组后放大葱与干红辣椒爆香后 ， 加入沥干水分的鸡肉快 ， 然后大火翻炒 。
【香辣醉鸡的做法 香辣醉鸡食谱】3、待肉色变白后加入黄酒去腥 ， 然后加入少许老抽调色 ， 并加入笋干与啤酒 ， 如果啤酒的量不够可以加少许的水 ， 大火烧开后转中小火焖烧30分钟出锅前根据口味适当的加入盐即可 。
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