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鲜松茸大家可能都有听说过，它被称为“万菌之王”，吃起来的味道十分鲜美，那么鲜松茸如何冷冻保存呢？鲜松茸怎么才是坏了呢？鲜松茸如何冷冻保存冷冻保存松茸的关键就是松茸保持干燥进行冷冻，这样可以使保存的时间延长，具体步骤如下：
1.将松茸沾的比较大块的泥土以及底部硬化的部分弄下来 。
2.在流水下逐个冲洗，把表面的泥沙洗净，洗完后用纸巾拭去泥沙，顺便擦干松茸 。
3.松茸全部清洗干净后，放在阴凉处把剩余的水分晾干 。
4.晾干后就可以放入保鲜盒中，然后放进冰箱冷冻就可以了 。
鲜松茸怎么才是坏了松茸的好坏可以通过多个方面如颜色，气味，味道来判断 。
1.颜色 新鲜的松茸色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，而如果是坏了的松茸可能会发黄或发黑，反正已经是不新鲜的状态 。
2.气味 一般新鲜的松茸具有独特的香味，带有淡淡的菌类的香味，而已经坏了的松茸闻起来没有什么气味，如果甚至是有异味的话，那就意味着已经彻底坏了 。
3.尝味道 新鲜松茸吃起来口感比较有弹性，有淡淡的香味，如果松茸吃起来发酸或绵软，则说明已经变质 。
注意的是，如果新鲜松茸表面有黑色的黏黏东西，那是新鲜松茸采摘的时候的样子，是它的菌衣，上面有黏液，所以并不是变坏了 。
鲜松茸坏了一点能吃吗不能 。
【鲜松茸如何冷冻保存方法 鲜松茸如何冷冻保存】 鲜松茸中的主要成分蛋白质，如果是坏了一点的松茸的话，里面的蛋白质会受到大量的分解破坏，使其营养价值降低，而且此时的微生物和细菌已经污染了松茸，会分泌一些毒素，如果人体食用的话，可能会有食物中毒的风险 。
鲜松茸可以生吃吗可以 。
松茸是一种野生的可食用菌类，自身不含有任何的毒素，表皮层也没有毒性物质，而且松茸对生长环境的要求很严格，一般是没有受到污染的清洁自然环境，松茸才能够生存下来，所以生吃的话是不会对身体造成伤害的，而且松茸富含蛋白质和许多人体必需微量元素与活性营养物质，营养价值很高，生吃起来有香味，味道润滑爽口 。
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