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小龙虾头里面有很多黄黄的东西 ， 这些黄色的东西是什么呢？可以吃吗？在处理小龙虾的时候又要怎么去掉虾线呢？【小龙虾里面的黄黄的是什么东西可以吃吗 小龙虾的虾线怎么抽】小龙虾里面的黄黄的是什么东西可以吃吗虾黄 ， 尽量不吃 。
小龙虾头部黄色的东西其实是虾黄 ， 虾黄中含有一定的营养成分 ， 是可以食用的 。但由于虾黄位于头部 ， 小龙虾的腮、肝、胃等主要器官也集中在头部,这些脏器与虾黄混在一起很难分开 ， 且虾黄与肝脏相连,极易受到污染 。其中含有大量的有害物质 ， 因此不建议食用 ， 在吃小龙虾时会将整个虾头都去掉 。
小龙虾的虾线怎么抽方式一 抓住小龙虾尾巴最中间那块 ， 左右轻轻用力扭动一下 ， 然后轻轻向外拉即可带出虾线 。
方式二 左右扭动一下虾头并轻轻掰断 ， 这样虾线就能连着虾头一起出来 。
方式三 小龙虾清洗干净之后 ， 去掉小龙虾的头 ， 再用剪刀沿着虾壳从上剪一个口 ， 这样就能将虾线去掉 。
小龙虾去完虾线后面为什么还有一道正常现象 。
很多人会发现将小龙虾虾线去掉之后腹部还是会有一条黑色的东西 ， 这其实是是虾筋 ， 是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链 ， 是可以吃的 。虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力 ， 就是靠腹部的这条黑线 。这是正常现象 ， 无需担心 ， 将虾肉煮熟之后这条黑色的筋就会消失 。
小龙虾去虾线肉就散了是真的吗一般不会 。
如果没有将虾壳剪开 ， 直接从尾部将虾线抽掉的话 ， 虾肉是不会散的 。但如果在处理小龙虾的时候又用剪刀将外壳剪开的话 ， 小龙虾肉可能会散掉 ， 但是只要是新鲜小龙虾的话 ， 经过高温沸煮后仍然可以保存其Q弹紧实的口感 ， 所以无需担心 。且小龙虾虾线中含有大量的排泄物 ， 甚至还会有重金属元素 ， 所以在吃之前一定要清理干净虾线 。
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