文章插图
1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油 。速冻元宵直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵沾水，湿润之后再扎孔 。
2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制 。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中 。
【炸元宵的方法 怎样炸元宵】3、在炸好的元宵上放适量白糖 。
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