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毛豆是黄豆的嫩身豆 ， 其中所含的卵磷脂成分很丰富 ， 能做出美味的小吃 ， 有很多的人喜欢 ， 那么毛豆有什么营养价值呢？毛豆有什么营养价值1.毛豆中含人体必需的亚油酸和亚麻酸、食物纤维 ， 它们可以改善便秘 ， 有助于降低人体中甘油三酯、胆固醇和血压 。
2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一 ， 有助于提高大脑的记忆力和智力水平 。
3.毛豆中的钾含量很高 ， 夏天常吃 ， 可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失 ， 从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降 。
4.毛豆中的铁易于吸收 ， 可以作为儿童补充铁的食物之一 。
5.毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物 ， 特别是大豆异黄酮 ， 被称为天然植物雌激素 ， 在人体内具有雌激素作用 ， 可以改善妇女更年期的不适 ， 防治骨质疏松 。
6.毛豆营养丰富均衡 ， 含有有益的活性成分 ， 经常食用 ， 可减肥 ， 促进脂肪燃烧 。
7.对动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用 。
毛豆的热量是多少毛豆(热量:123卡/100g)
10颗毛豆(可食部分8.0克)含有热量10大卡 ， 需要散步6.9分钟消耗完 。每100克该食物含有:脂肪5.00克;核黄素0.07克;钠3.90克;纤维素4.00克;磷188.00克;蛋白质13.10克
什么人不适合吃毛豆1、尿毒症患者忌食 。
因为尿毒症患者不宜吃含钾高的食物 ， 以免加重肾脏负担 ， 而毛豆含钾高 ， 所以是不能吃的 。
2、对黄豆有过敏体质者不宜吃 。
毛豆就是黄豆 ， 只是黄豆年轻的时候的样子而已 ， 所以对黄豆过敏体质者也不能吃毛豆 。
3、三岁以下的幼儿 ， 久病体虚人群忌食 。
【毛豆有什么营养价值 毛豆的热量是多少】 太小的孩子吃豆类食物不容易消化 ， 会引起腹胀等不适感 ， 也需父母留意 。久病体虚人群同理自然也不宜吃不易消化的食物 。
4、腹泻者不宜食用 。
腹泻者不宜食用毛豆 ， 否则会加重腹泻患者的病情 。因为毛豆是凉性的 ， 吃了会加大肠胃的不适 。
5、消化不良者忌食 。
毛豆多吃可能引起腹胀 ， 所以消化不良者最好少吃或不吃 。就算吃 ， 建议每天控制在一把的量 。
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