文章插图
1、食材：牛奶一盒250克左右 ， 鸡蛋2个 ， 糖10克 ， 淀粉20克 ， 芝士片或芝士碎10克 ， 柠檬汁5滴 。
2、将所有食材搅拌在一起 ， 蛋黄用量为一个半加半个 ， 搅拌用一个半 ， 剩下的半个要涂在牛奶上烤制时用 。凝固的关键在于加入淀粉的量要够 。
3、芝士片或者做披萨的芝士碎都行 。柠檬汁加了会清爽一点 ， 不加区别也不是很大 。
4、放在小火上慢慢不停搅动 ， 这个很容易糊底 ， 糊了牛奶里就会有黄色的杂质影响口感和美观 。加热十几分钟 ， 搅动时感觉有阻力手有点费力就可以了 ， 半凝固的样子 。
5、放入干净容器里 ， 冰箱保鲜二小时就可定型 。
6、这是1000克牛奶做地 ， 用地40升烤箱地烤盘 。
7、切牛奶很容易陶醉其中 ， 整整齐齐地看着太舒服了 。这时候可以直接吃 ， 就是芝士味太浓郁了想吃奶酪块 ， 有点腻 。
【家里烤箱怎么做烤牛奶 用烤箱怎么做烤牛奶】8、上烤架 ， 直接放到平铺的烘焙纸上 ， 如果用锡纸 ， 记得锡纸上刷玉米油 ， 不然就粘住了不好取 。花生油味道太重就算了 ， 没有味道的食用油都可以 。
9、半个鸡蛋液 ， 加一点点剩下的蛋清 ， 几滴水 ， 搅拌均匀涂在牛奶块上 。
10、烤箱200°左右烤10分钟上色就可以了 ， 本身牛奶块是熟的 ， 不烤的话直接吃芝士味很浓郁 ， 烤了反而会清淡一点 。
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