文章插图
1、生糯米粉100g、肉沫200g、油少许、鸡蛋1个、姜沫少许、蒜沫少许、芝麻油少许、盐适量 。
2、方法：肉沫，四分肥六分瘦，里面加入芝麻油，盐，鸡蛋，蒜，姜沫，搅拌均匀，待用 。
3、生糯米洗净，用水泡发，待用 。倒去糯米多余的水份，把肉沫滚成小团圆形 。
4、完全的包裹着肉丸子，尽量包的紧实，蒸的过程中糯米会掉下来一点点的 。一个个肉丸子都滚上糯米 。
5、蒸锅上水，先空锅大火烧开，蒸屉上可以垫上蒸布，或者抹上一层油，防止粘连 。
6、放入包裹好的糯米肉丸子，肉丸子之间要有距离，不可挨太近 。
【糯米圆子的做法和步骤 糯米圆子的做法窍门】7、盖上锅盖，大火蒸15分钟，关火后，还要再焖上5分钟，才可以揭盖 。
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