以后再有人舔酸奶盖，直接给他看这个( 二 ) _小知识

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2.酸奶成分中，你知道什么是添加剂？
增稠剂：果胶、明胶、淀粉等
甜味剂：阿斯巴甜、安赛蜜
乳化剂：乙酰化二淀粉磷酸酯、单硬脂酸甘油酯
食用香精：果味增香剂等

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3.酸奶品种傻傻分不清楚
根据国家标准，酸奶可分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。到底有什么区别？
酸乳：以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品
发酵乳：以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。
风味酸乳：酸奶里除了奶/奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。
风味发酵乳：除了奶/奶粉，接种发酵后，还添加其他成分，且没有菌的限定

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简单归纳
【以后再有人舔酸奶盖，直接给他看这个】营养角度：酸乳>发酵乳>风味酸乳>风味发酵乳~
味道角度，你们懂了！
所以，酸奶还是选择添加成分少的吧~

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4.酸奶可以微波炉加热？
可以将酸奶用微波炉加热，但注意火力，加热到常温(25℃)即可。加热时间过长或者火力过大，除了继续杀死乳酸菌，还会使得酸奶变得稀薄，口感变差。加热后的酸奶应尽快饮用，以免长时间放置变质。
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5.国外进口的长期保质酸奶，比国产的好
长保质期的酸奶是经过加热杀过菌的，其中的乳酸菌也肯定已经死光了。一般来说，国产冷藏的酸奶都是含活菌的。