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很多家庭头天晚上炒的菜没吃完放冰箱搁到第二天继续吃 ， 有人说这样的青菜虽然看着可以吃但是有细菌滋生 。那么 ， 娃娃菜可以隔夜吃吗？娃娃菜有黑点怎么回事？娃娃菜可以隔夜吃吗在包括娃娃菜在内的蔬菜中含有硝酸盐 ， 放置时间长了细菌会生长繁殖 ， 尤其是一些硝酸盐还原菌的生长 ， 使硝酸盐还原成亚硝酸盐 。亚硝酸盐达到一定量(200mg)就能使一个成人中毒;另外亚硝酸盐与蛋白质分解产物胺类结合生成亚硝胺 ， 那是一种强烈的致癌物 。所以不要因小失大 ， 隔夜的娃娃菜就不要吃了 。
娃娃菜有黑点怎么回事如果娃娃菜帮上的黑点不是很多 ， 可能是栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害 。
目前没有食用黑点白菜会造成人体不适或伤害的相关报道 。另外 ， 如果白菜受蚜虫的侵袭 ， 可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质 ， 这是蚜虫的分泌物 ， 食用前用水冲洗掉 ， 也不会对人体产生不良影响 。
但白菜上如果出现了大块的黑斑或腐烂的现象 ， 那就可能是由于白菜在贮存中得了“黑斑病”或“软腐病” ， 这样的话就不宜食用 。
怎样挑到好娃娃菜【娃娃菜可以隔夜吃吗 娃娃菜有黑点怎么回事】 买菜时要选包心紧且外面叶子没有黑点的 。重点看菜根部 ， 若发软腐烂说明存放时间过长 ， 不要买 。买回家后应放在-1℃——2℃通风处保存 ， 建议最好现买现吃 。
如何鉴别甲醛蔬菜但市场是不一定都含有甲醛 ， 为避免买到甲醛娃娃菜 ， 一定要先闻闻 ， 如果有异味的感觉 ， 一定不能买 ， 另外 ， 即便有些蔬菜没有异味 ， 可能还会有少量的甲醛残留 ， 但是由于甲醛易于水中挥发 ， 因此白菜最好扒掉外面的几层 ， 另外 ， 一定要仔细冲洗 ， 以尽量去除甲醛残留 。
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