文章插图
1、食材：素鸡400克、食用油适量、盐适量、香葱适量、白糖适量、酱油适量 。
2、素鸡400克 ， 去皮洗净外表 。在选购素鸡时 ， 要闻一闻有无刺鼻异味的 ， 若有 ， 则不能买 。
3、用刀将素鸡切成一片一片的 ， 切时要厚薄均匀 。
【红烧素鸡的做法大全 红烧素鸡的做法】4、铁锅内用小火烧热 ， 放入一些食用油和香葱段 ， 素鸡比较耗油 ， 所以油要多放些 。
5、将素鸡逐个贴锅放置 ， 用小火慢慢煎至一面金黄 。煎时一定要用小火 ， 防止变焦变黑 。
6、用铲刀将素鸡轻轻翻过来 ， 继续用小火煎至焦黄 。
7、加入适量的水、酱油、白糖、盐 ， 用铲刀搅拌均匀 ， 一块儿烧煮 。
8、素鸡很容易烧熟 ， 烧2-3分钟 ， 便可关火了 。
9、关火出锅 ， 一份红烧素鸡便烧好了！吃起来甜甜的 ， 豆香味很浓！
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