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枸杞叶又名甜菜和天精草 ， 日本和中国均有种植 ， 每年春季至夏初是枸杞菜收成最多的季节 。枸杞菜有什么功效枸杞叶味甘、苦 ， 性凉 ， 具有补虚益精、清热明目的功效 ， 可用于虚劳发热、烦渴、目赤昏痛、障翳夜盲、崩漏带下、 热毒疮肿 。《本草纲目》中指出,枸杞叶具有“去上焦心肺客热”的功效 。
枸杞菜的营养价值1、富含维生素C、维生素B2 ， 能抑制脂肪在肝脏内沉积 ， 并能促进肝细胞的新生 。
2、富含甜菜碱、芦丁及多种氨基酸和微量元素等 ， 有软化血管的保健作用 。
枸杞叶的饮食宜忌宜:一般人群均可食用 。尤其适宜于发热、胆石症、脂肪肝、急性结膜炎、视力减退及夜盲症者 。
忌:脾胃虚弱者应少食 。
枸杞叶的食用方法枸杞叶多用作滚汤、滚粥或煲老火汤 。鲜嫩的枸杞叶软滑 ， 比较常见的做法有枸杞叶猪肝汤、上汤枸杞叶、枸杞叶猪腰粥、肉片鸡蛋滚枸杞叶等 。枸杞叶猪肝汤有补肝明目之功效 ， 民间用于治疗视力减退、夜盲、营养不良 。枸杞叶猪腰粥则用补虚益精的枸杞叶与补肾益精的猪腰搭配 ， 适宜于腰腿疼痛、障翳夜盲、崩漏带下者食用 。
民间用枸杞叶治疗皮肤湿疹 ， 或外用枸杞叶、茎煲水冲凉 ， 有清凉散热、减轻痒痛的功效 。
枸杞叶猪肝汤 原料:鲜枸杞叶200g ， 猪肝200g ， 食盐、生抽、生姜片、食油、生粉、白砂糖各适量 。
用法:用清水洗净枸杞叶 ， 猪肝洗净切片 ， 用盐、油、糖、生抽、生粉调好味;适量清水加生姜数片放入锅内煮滚后,加入适量食油、食盐、白砂糖 ， 将枸杞叶放入滚锅内 ， 煮5分钟后再放调好味的猪肝片 ， 煮熟后一同捞起上碟 。汤可饮用 。
【枸杞菜的营养价值及功效 枸杞菜的营养价值】
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