文章插图
1、在面粉中加入少于面粉50%的温水和面，面揉到一定劲道就可以了 。
2、将水海带洗净切碎，与姜碎、蒜碎一起凉拌，加适量的盐与鸡精 。
3、生菜选几片就够了，洗净后切成小片，具体大小自己掌握，最好是小一点 。
4、香菜和葱洗净，剁碎，也放在一边备用 。
5、倒入1/3锅的油，大火热锅，中火烧油 。
6、趁油在烧的时候，把面团分成你要的等分（几个人吃就几等分！），分别用工具擀成薄薄的面饼状，最好一个一个炸，也就是一边做一边擀，不要一个个事先擀好，面会粘住砧板！
7、油烧热了，把面饼轻轻地放入油中炸个一两分钟就好 。翻一次边 。注意不要烫伤 。炸的时间过长，面饼就裹不住馅儿了！会碎掉 。
8、在面饼捞出锅后，放在砧板上凉一会的空隙里，将熏肉或熏肠放入锅中，炸一分钟，小火 。
【东北熏肉卷饼的做法和配方 东北熏肉卷饼制作方法】9、把香菜和葱，生菜，海带，熏肠，依次摆在炸好的面饼上 。
10、轻轻地将面饼裹起来即可 。
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