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1、将新鲜的香菜清洗干净 ， 尤其要注意的是根部 。因为根部通常会有很多的泥土 ， 所以我们一定要反复的揉搓 ， 但是香菜的根部不需要拔掉 ， 我们只需要将它清洗干净泥土就可以 。
2、我们将适量的水放到干净的锅里面 ， 并且将其烧开 。然后放入一勺的盐 ， 然后把清洗干净的香菜放入锅中大概放三十秒左右捞出来 。捞出来之后再放入凉水中进行浸泡 ， 然后再将香菜从凉水中捞出来 ， 晾凉 。
再将晾凉了的香菜挂在阴凉地地方通风 ， 要注意的是不要让太阳进行直射 。用这种方法的目的是为了保持香菜的颜色 。并且用这种方法还不会影响香菜的口感 ， 非常的实用 。
3、将买来的香菜进行晾晒 ， 晒上个三五天之后就会变干变脆 。这样保存香菜就完全可以放置一整年 。吃该蔬菜的时候我们最好先放在凉水里面浸泡上一会 ， 等叶子变软之后就跟刚买回来的一样 。
4、我们将两片白菜的叶子用香菜包起来 ， 然后放入保鲜的袋子里面 。再将香菜存入冰箱内冷藏 ， 这样保存香菜叶子就不会变干或者腐烂了 。
5、如果挑选的都是比较大颗的香菜 ， 一般茎都会比较的长 ， 适合做馅儿、烧烤、或者炒着吃；如果是短一点儿的比较适合做汤、做凉菜或者做火锅调料时调味儿 ， 用作装饰品 。
6、我们先用干净的碗接一碗水 ， 然后把香菜的根泡在其中 。并且放入冰箱里面冷藏 ， 大约每两日换水一次 ， 用这种方法存放可较长时间保存 。
7、将带根的整根香菜洗干净、理齐 ， 再在开水的锅里面放少量的食盐 。将该蔬菜的根部放进锅里面浸烫半分钟左右 ， 然后把该蔬菜全部浸入水中烫伤大概十秒钟 。待香菜变绿的时候取出来 ， 晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干 。
【香菜怎样保鲜储存时间长 香菜如何保鲜储存时间长】8、要注意的是一定不要暴晒 。等到三天到四天之后即可干透发脆 ， 取下之后切成小段进行存放 。在食用的时候 ， 用开水泡软做配料或放入汤内 ， 都能保持原有的香味 。
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