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【鲜肉锅贴的做法和配方】1、肉馅100克、葱姜各少许、面粉100克、水70克 。
2、肉馅加入葱姜末 ， 再加入少许生抽 ， 糖 ， 盐调味；
3、面粉100克 ， 水70克搅拌成团 ， 醒30分钟后 ， 切成小剂；
4、小剂子擀圆；包入肉馅；中间封口 ， 两边不封；
5、平底锅中刷油 ， 锅贴放入；
6、倒入少许面糊水(面粉10克加120克水做成)也可以直接放入水就行；
7、盖盖至水干 ， 稍煎即可 。
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