文章插图
1、将黄油 ， 盐和清水放入锅中 ， 开火煮沸 。
2、转小火 ， 倒入过筛的低筋面粉 ， 并迅速搅拌均匀 。
【最简单的泡芙做法 泡芙做法分享】3、不停搅拌至锅底出现一层薄薄的筋膜 ， 关火 。
4、当锅内面糊晾至温热 ， 分三次加入蛋液 ， 每一次都要充分搅匀后再加下一次 。
5、最终得到搅拌后有明显纹路 ， 相对浓稠的面糊 。
6、将面糊装入裱花袋中 ， 选择八齿中号裱花嘴 。
7、烤盘中提前铺油纸 ， 挤入适量面糊 ， 中间留一点空隙 ， 配方可做泡芙约30个 。
8、烤箱提前预热 ， 先上下火200度烤10分钟 ， 然后转180度烤15分钟 ， 烤至表面金黄即可 。
9、淡奶油中加入细砂糖 ， 打发 ， 放入冰箱冷藏备用 。
10、将奶油装入裱花袋 ， 顶部剪开小口 ， 向泡芙内挤入奶油即可 。
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