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1、食材：牛肉500克、白萝卜半个、姜适量、葱适量、青蒜1根、干红椒适量、八角2朵、四物包一个、食盐2茶勺、料酒适量、老抽适量 。
2、准备好牛肉和白萝卜 ， 以及香料 。
3、牛肉洗净 ， 切成随意的小块 。
4、3白萝卜洗净 ， 切成方丁 。
5、牛肉放入砂锅中 ， 放入姜片、葱白、八角、桂皮 ， 调入少许油和老抽 ， 拌匀 。
6、保持小火 ， 经常翻抖 。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）
7、煮待牛肉紧缩 ， 香味浓郁 。
【牛肉炖白萝卜的制作方法】8、倒入没过牛肉的开水 ， 加入干红椒和四物包 。
9、盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时 。
10、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻 ， 至外表微黄 ， 把萝卜丁加入牛肉里 。
11、盖上盖子大火烧开转中火煮半小时 。
12、调入少许食盐 ， 加入青蒜 ， 稍煮片刻即可 。
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