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1、西兰花：西兰花含有丰富的维生素A、维生素C与胡萝卜素 ， 可以加大皮肤的抗损伤能力、帮助保持皮肤的弹性 。
2、芹菜：芹菜性凉 ， 味甘辛无毒 ， 平肝健胃 ， 富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等 ， 它可以兴奋中枢神经 ， 加速胃液分泌 ， 促进食欲 ， 并有祛啖的效果 。芹菜还能与香干、肉丝等炒食 ， 味道非常的不错 。
3、藕：立秋过后 ， 鲜藕就成为人们饮食中不可缺少的佳肴 。莲的根称莲藕 ， 北方人多用来做菜 ， 故称藕菜或莲菜；南方一般叫藕 ， 果蔬兼用 。
【秋季吃什么菜好 适合秋季吃的菜】4、菠菜：菠菜的营养价值非常的高 。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄 ， 根粗壮 ， 含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚 。菠菜中胡萝卜素的含量远高于其他蔬菜 ， 抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿 ， 菠菜所含的具有止血效果的维生素K是叶菜中最高的 。每百克中含水分91.8克 ， 蛋白质2.4克 ， 脂肪0.5克 ， 钙72毫克 ， 磷53毫克 ， 铁1.8毫克 ， 抗坏血酸39毫克 。菠菜含有丰富的核黄素 ， 能够预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎等 。
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