文章插图
酸菜这种食物很多人都爱吃，尤其是在东北地区很受欢迎，腌酸菜的做法也很容易，但是腌酸菜多久时间可以吃呢?腌酸菜多久时间可以吃【腌酸菜多长时间可以吃 腌酸菜多久时间可以吃】 腌酸菜差不多要等待一个月才能食用 。
因为酸菜是用食盐进行腌制的，所以其中的食盐量是非常庞大的，而食盐中又富含亚硝酸盐，这种物质对人体的健康有一定的伤害 。短时间内是不能食用的，所以随着时间慢慢的推移，那么亚硝酸盐就会慢慢的变低，对于身体健康的威胁就会变小，这个时候食用就安全了 。
腌酸菜用什么容器最好装酸菜的容器最好选择坛子，也就是陶瓷的，不要选择铝制容器，因为在腌制的过程中，食盐会腐蚀容器的，从而不利于身体的健康 。
腌酸菜怎么腌好吃不烂准备一颗大白菜，一些柠檬汁，高度酒，糖，盐，苹果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒干，把大白菜每一片叶子都分开清洗干净，用盐涂抹在大白菜上，放到碗里面，大概半天左右，把柠檬汁，高度酒，苹果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒干放到料理机里面打成浆，倒进碗里面，加入适量的糖和盐，把大白菜放进去搅拌均匀，把已经洗干净的罐子用高度的酒再擦洗一遍，然后放进缸里面，盖上盖子倒上水，贴上标签就可以了 。
腌酸菜用什么菜比较好可以用大白菜也可以用大头菜 。
腌制酸菜一定要注意，在霜降前后的时候进行制作，最好能够把大白菜放到太阳底下晒上两天左右，把水分去除，当天把大白菜切成两半，清洗好就可以放到腌菜的大缸当中腌制，还可以加入一些啤酒，这样就能够让酸菜又白又脆，用大白菜或者大头菜腌制出来的酸菜口感不一样，一般大头菜会更加酸一些，所以如果喜欢吃酸的人就可以用大头菜来腌制 。
推荐阅读
- 怎样腌制芥菜疙瘩咸菜好吃 怎样腌制芥菜疙瘩咸菜
- 酸菜怎么做清淡点 酸菜怎么做更好吃
- 新鲜的海参要煮多久才熟 泡好的海参要煮多久才熟
- 嫩牛肉腌制方法 具体怎么腌制
- 腌黄瓜要怎么做好吃 黄瓜怎么腌制
- 过年的羊肉怎么腌好吃 过年羊肉需要腌制吗
- 过年腌猪肝怎么做的 过年腌猪肝怎么做
- 烤鸡翅怎么腌制才好吃视频 烤鸡翅怎么腌制才好吃
- 河蟹怎么蒸 蒸多久 河蟹怎么蒸好吃
- 严重长期失眠吃什么食物好 长期失眠多吃什么好