文章插图
1、糯米粉、黑全麦粉按比例混合 ， 倒入碗中 。
2、开水倒入碗中烫面 ， 搅拌成颗粒状 ， 下手捏成面团 ， 揉成光滑长条 ， 盖上盖子饧面十分钟 。
3、饧面过程中 ， 准备好馅料 ， 适量红豆切成小碎末 。取出面胚 ， 分成大小相同小面剂子 。压扁放在手心转圈捏至边缘薄中间厚 ， 放上准备好的红枣馅料 。
4、面皮边缘捏起收口 ， 在掌心搓成小圆球 ， 按此方法做好其他的小面剂 。
【简单汤圆的做法步骤图 简单汤圆的做法步骤】5、锅中烧热水 ， 自锅底冒小气泡 ， 倒入汤圆 ， 煮开后加一点冷水再煮 ， 如此加三次冷水 ， 煮至汤圆浮起 ， 表皮绵软 ， 出锅冷却一分钟即可食用 。
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