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1、鱼头买回清洗干净 。
【鱼头淮山汤怎么做 淮山鱼头汤的做法】2、姜洗净切片备用 。
3、热锅凉油，放入斩好的鱼头煎，煎至两面金黄，放入姜片，倒入适量的开水，加入枸杞熬煮 。
4、淮山削皮切片备用 。
5、煮大概20分钟，至汤色奶白，加入淮山煮3分钟 。
6、调入适量食盐、鸡精和葱花起锅 。
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