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1、在螃蟹的选择上最好选择的是活的螃蟹 ， 把螃蟹放在水里泡一片刻 ， 能用水冲冲最好了 。
2、接下来比较费功夫了 ， 用牙刷开始刷螃蟹的全身 ， 因为牙刷的毛比较软也比较细 。用牙刷是最好不过的了 。注意把螃蟹的肚子上多刷几遍必要时把肚子上的那层掀开刷刷 。
【螃蟹蒸煮方法 螃蟹怎么做】3、把刷好的螃蟹放在碗里 ， 如果是活的还是绑起来比较好的 。
4、接下来把螃蟹整齐放好上锅 ， 一定要把螃蟹的肚皮朝上 ， 这样煮好的时候蟹黄不容易流出来 。根据自己的口味在螃蟹身上撒一些盐 ， 还可以放些姜片在螃蟹的肚子上 ， 这样煮出来比较有味道 。一般煮13-15分钟即可 。
5、接下来就是调制蘸料 ， 把姜切成丝或者沫 ， 加入适量醋就可以把螃蟹蘸着吃了 。姜丝是热性的和螃蟹的凉性中和 。
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