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1、猪肉末500g，莲藕半个，葱10g，姜10g，鸡蛋50g，冰糖10g，淀粉20g，生抽5g，花椒粉一勺，料酒一勺，鸡精一勺 。
【现成的狮子头的家常做法 狮子头的家常做法过程】2、将莲藕切碎，放到肉馅里 。
3、打入两个蛋清 。
4、加入生抽、料酒、花椒粉、鸡精 。
5、加入20g淀粉 。
6、用手搅拌上劲，加入食盐 。
7、倒入葱姜水搅拌 。
8、将馅料在手心团成圆球 。
9、起锅烧油，油温八成热时，下入丸子炸 。
10、注意成型后，翻面 。
11、炸至表面金黄，即可出锅 。
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