文章插图
1、浆水面
浆水面是陕西关中一道独特的夏令食品，几乎家家会做，人人都吃 。浆水面美味可口，而且制作简单 。面条的种类捞，压，拉的均可，沤制浆水是做面的关键 。
2、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安，周至最有特色最有影响的食品 。制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱，姜，花椒，八角，茴香，桂皮等佐料煮烂，汤汁备用 。
吃时将白面烤饼掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉，原汤，并配以葱末，料酒，粉丝，盐，味精等调料，宽汤大煮，把煮熟的馍，肉放在碗中心，四周围以汤汁 。
3、饦饦面
以“筋、光、薄、辣、香”五字特点享誉三秦，它的两大要素是汤和面 。汤的主要佐料是翠峰乡地产的辣子和醋烹制而成的，相当考究，还有底菜和漂花菜，一般选用红萝卜、蒜苗、黄花、黑木耳、鲜豆腐，取红、黄、绿、黑、白之五色 。
4、肉夹馍
【周至小吃有什么好吃的 周至小吃有哪些好吃的】得名古汉语“肉夹于馍”，比一般酱肉酥烂，滋味鲜长 。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油 。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散 。”
推荐阅读
- 孝义美食有什么好吃的 孝义美食有哪些好吃的
- 青岛早餐有什么好吃的 青岛早餐有哪些好吃的
- 黄山有什么好吃的美食 黄山市8大推荐美食
- 惠安美食有什么好吃的 惠安美食有哪些好吃的
- 青海有什么好吃的美食 青海美食推荐
- 乌鸡怎么炖 乌鸡怎么炖最有营养
- 感冒喝鸡汤好吗 感冒能喝鸡汤好吗
- 榴莲鸡汤有什么功效 榴莲炖鸡汤有什么功效
- 四川有什么好吃的 四川的美食
- 许昌有什么好吃的美食 许昌有什么好吃的美食推荐