一直很爱吃腐竹， 这次动手做了一道腐竹红烧肉， 爽滑酥嫩的腐竹和红烧肉的搭配结合， 好吃的不要不要的 。 工具/材料 肉 400克 腐竹 300克 食用油 料酒 生抽 蚝油 白糖 老抽 盐 均适量
操作方法 01 买来的干腐竹放在容器内， 用温开水浸泡30分钟左右 。
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02 腐竹泡软后用清水过滤一下沥干水分， 然后切成4CM左右的小段 。
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03 肉用清水清洗干净， 然后切成小块状， 备用 。
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04 锅内倒入少许食用油烧热， 倒进切好的肉块入锅煸炒至两面微黄， 然后加入适量料酒和生抽翻炒均匀 。
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05 分别加入适量蚝油、白糖和老抽翻炒至均匀 。
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06 待老抽翻炒至均匀上色后， 加入适量清水大火（水量要没锅肉）烧制沸腾后改文火焖25分钟左右 。
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07 倒入切好的腐竹， 用铲子稍微翻动一下， 然后和肉一起文火继续焖15分钟左右， 试一下汤汁的咸淡后再入盐调味 。
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08 装盘 。 很好吃哟 。
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特别提示 【腐竹红烧肉怎么做？】1：腐竹用温开水浸泡比较容易发开， 凉水浸泡时间要长一些；
2：肉在煸炒过程中会出油， 所以食用油不要放多了 。
以上内容就是腐竹红烧肉怎么做？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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