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秋风起 ， 蟹脚痒 。秋天正是吃螃蟹的好时候 ， 螃蟹最美味的地方莫过于蟹黄、蟹膏了 ， 但是很多人分不清螃蟹的蟹黄和屎 ， 一起来看看怎么区分吧！怎么区分蟹黄和屎蟹黄特点： 母螃蟹蒸熟之后打开 ， 里面的黄色部分基本上都是蟹黄 ， 都可以吃 。但是蟹黄中藏有一个三角板状的白色蟹胃 ， 以及六角形白色蟹心 ， 都是需要去除的 。
螃蟹屎特点： 螃蟹的屎在蟹肠中堆积着 ， 而蟹肠是黑色的 ， 位于螃蟹的脐盖上 ， 用手将螃蟹腹部的脐盖掀开以后 ， 就会发现脐盖内有条黑线与蟹身相连 ， 这条黑线就是蟹肠 ， 吃的时候要取出丢弃 ， 不可食用 。
蟹黄是排泄物吗蟹黄并不是螃蟹的排泄物 ， 而是雌蟹体内特有的卵巢、卵细胞以及少部分的内脏等 ， 是可以食用的 。蟹黄位于螃蟹背部的壳中 ， 煮熟之后呈现橘黄色或者黄色 ， 其富含蛋白质、脂肪、磷脂以及钙质等多种矿物质 ， 不仅鲜美好吃 ， 营养价值也很高 。
【怎么区分蟹黄和屎 怎么区分蟹黄和屎的图片】 而螃蟹的排泄物是在蟹肠当中 ， 是黑色的 ， 蟹肠里面都是些泥沙腐植 ， 比较脏 ， 并不能吃 。
螃蟹的粑粑会煮出来么不会 。
螃蟹的粑粑在蟹肠里面 ， 蟹肠只是一根细长的黑线 ， 一般在蒸、煮的时候 ， 蟹肠都不会破裂 ， 螃蟹粪便不会煮出来 。
很多人在蒸螃蟹的时候 ， 会发现蒸好的螃蟹从里面漏出一些黄黄的东西 ， 这些其实就是螃蟹的蟹黄 。建议在蒸螃蟹的时候将螃蟹绑好 ， 不要给它挣扎乱动 ， 并且向螃蟹腹部朝上摆着蒸 ， 就能够避免蟹黄在蒸的过程中流出来 。
螃蟹屁股有一团海绵能吃吗不建议吃 。
螃蟹屁股有一团海绵状的东西 ， 颜色土黄色们看上去脏脏的 ， 其实就是母蟹的受精卵包 。螃蟹的卵并不会产在水中 ， 而是会黏附在雌蟹的后腹部进行孵育 ， 这种螃蟹一般称为“背包蟹、抱卵蟹” 。
虽然说螃蟹的受精卵包也含有蛋白质等营养物质 ， 但是其附着在螃蟹表面 ， 卵包中有孔隙 ， 比较容易藏有泥沙、水藻、细菌、寄生虫之类的脏东西 ， 为了安全起见 ， 最好去掉 。
温馨提示： 在挑选螃蟹的时候 ， 也尽量不要买这种抱卵蟹 ， 因为雌蟹产卵之后 ， 蟹黄和体内的养分也都会减少 ， 吃起来不够肥美 ， 营养价值也相对降低了 。
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