做法：
1、咸蛋黄用微波炉高火烤1分钟后，用勺子碾碎 。
3、蟹足棒切成小块 。
4、冻豌豆用清水浸泡 。
5、豆腐切成1.5厘米见方的块，烧开一锅水后加一点点盐，倒入豆腐和青豆焯烫一下，捞出备用 。
6、锅中放油，烧热后放入姜末煸炒出香味 。
7、倒入碾碎的咸蛋黄翻炒一会 。
8、接着倒入2大碗清水或高汤，烧开后倒入豆腐和青豆.
9、大火炖豆腐和青豆，汤渐渐浓稠后加入蟹足棒 。
10待蟹足棒熟透后加入一点点盐调味，因为焯烫豆腐时已经加了一点盐了，咸蛋黄也含较高的盐分，所以只需要一点点盐调味即可 。
11、如果汤汁不是很浓稠，调入一点水淀粉翻炒即可 。
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