文章插图
1、将切面或挂面放到蒸锅中蒸10分钟，然后放到沸水中煮一会儿，捞出来用自来水冲凉，再加入熟的食用油拌匀 。
2、调制拌面酱油 。小锅内放入一小碗清水，加入适量老抽、生抽、盐、白糖、鸡精，烧开后冷却备用 。
【白糖冷面制作方法 如何制作白糖冷面】3、将白糖融化备用 。
4、将黄瓜切成丝，也可以用绿豆芽，须放在开水中烫熟 。
5、将制好的冷面盛入碗中，浇上调味酱油、白糖、香醋或陈醋、辣椒油等调料，放上黄瓜丝或绿豆芽拌匀即可食用 。
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