八爪鱼也叫章鱼 ， 是一种营养价值非常高的食品 ， 富含蛋白质和多种维生素和矿物质 ， 并富含天然牛磺酸 。 不仅是美味的海鲜菜肴 ， 也是民间食疗补养的佳品 。 八爪鱼的做法有很多种 ， 每种做法都有它的特点和优点 ， 今天我跟大家分享的是红烧八爪鱼 ， 做法简单 ， 味道鲜美可口 ， 一起来看看吧 。 红烧法 01 先把八爪鱼处置清洁 ， 掏出内脏 ， 尤其是肚子里那些黑色的液体必然频频清洗清洁 ， 每个八爪鱼里面还有一粒硬核 ， 也要记得掏出不要 。 处置清洁后 ， 撕失落外面一层皮 ， 把八个爪子切当作丝 ， 把身子像鱿鱼那样打花 。
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02 再把青蒜苗洗清洁切当作段 ， 小米辣切碎 ， 生姜去皮切当作丝 ， 大蒜籽去皮切当作片；八角和花椒掏出冲刷一下放在一路 。
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03 【红烧八爪鱼的做法】锅烧七当作热 ， 放适量花生油 ， 先下青蒜苗的茎小火翻炒出喷鼻味 。
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04 再把姜蒜和八爪鱼一路放下去翻炒一分钟 。
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05 边炒边调制一小碟淀粉水 ， 就是用生粉 ， 酱油 ， 白糖和少量清水调制而当作 。
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06 把淀粉水倒下锅 ， 辣椒和八角 ， 花椒也一路放下去 ， 盖盖子焖二分钟 。
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07 闻到喷鼻味了 ， 也差不多熟了 ， 打开锅盖 ， 加半勺盐和鸡粉 ， 一小汤匙料酒 ， 蒜叶也放下去 ， 再翻炒平均即可 。
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08 关火 ， 装盘上桌啦 ， 味道鲜美 ， 营养丰硕 ， 做法也超简单 ， 大师学会了吗？
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