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乌龟是非常滋补的食物 ， 其营养价值较高 ， 含有丰富的蛋白质等多种营养成分 ， 而且龟肉口感鲜嫩好吃 ， 是餐桌上的高档美食 ， 但吃乌龟也有一些禁忌事项 ， 如以下几点要十分留意 。忌多吃乌龟营养价值较高 ， 含蛋白质、动物胶、脂肪、糖类及钙、磷、铁和多种维生素等营养成分 ， 且容易被人体吸收 ， 具有较高的食用保健价值 ， 但一次性不能多吃 ， 否则不仅容易消化不良 ， 肠胃不适 ， 还会出现失眠等身体不适症状 ， 建议一天吃100克龟肉为宜 ， 一周吃一次即可 。
肝炎患者忌吃肝炎患者由于胃黏膜水肿 ， 小肠绒毛变粗变短 ， 胆汁分泌失调等因素 ， 导致自身的消化吸收机能大大减弱 ， 对于乌龟肉这种含有很丰富的蛋白质的美食 ， 病人是不能吃的 ， 否则食后不仅难以消化吸收 ， 反而会加重肝脏负担 ， 严重时肝细胞还会大量坏死 ， 血清胆红素剧增 ， 血浆浓度升高 ， 诱发肝昏迷 。
死龟肉忌吃食用乌龟和吃螃蟹一样 ， 都必须是活的 ， 如果是死了的乌龟 ， 其死后体内会产生大量有毒物质 ， 人吃后容易引起食物中毒 ， 因此死了的乌龟是千万不能吃的 ， 尤其是不明原有由的死乌龟 ， 吃乌龟肉必须活杀现做 ， 滋味才鲜美 ， 食用更安全放心 。
孕妇忌吃乌龟肉虽然具有滋阴益肾的功效 ， 但是乌龟壳性味咸寒 ， 有着较强的通血络、散瘀块作用 ， 因而孕妇吃带有龟壳一起煲的乌龟肉 ， 否则容易因此而流产 。
幼儿忌食一方面乌龟富含高蛋白质 ， 食用后不易消化 ， 而幼儿肠胃消化能力较弱 ， 吃多容易出现消化不良等肠胃不适的症状 ， 另一方面乌龟较于滋补 ， 这种温补性较强的食物 ， 对于幼儿来说还难以承受 ， 可能出现反作用 。
肠胃疾病者忌吃乌龟肉富含蛋白质 ， 对于肠胃病人来说食后不仅难以吸收消化 ， 反而会加重肠胃负担 ， 使食物在肠道中腐败 ， 从而引起腹痛、恶心、呕吐等症 。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用 。
乌龟哪些部位不能吃【吃乌龟有哪些禁忌 吃乌龟有什么禁忌】 乌龟的全身均可食用 。
不过一般乌龟的头部没什么肉 ， 会直接除掉不吃 ， 除此之外 ， 乌龟的全身都是可以吃的 ， 而且最好吃的是乌龟鳖裙四周松弛绵软部位的肉 ， 这里是乌龟全身更鲜、最香、最美味的一部分 ， 另外坚硬的龟壳虽然不能咬食 ， 但乌龟煲汤的时候 ， 最好将龟壳一同放入 ， 因为龟壳具有滋阴潜阳 ， 益肾强骨 ， 养血补心的功效 ， 可用于阴虚潮热 ， 骨蒸盗汗 ， 头晕目眩 ， 虚风内动 ， 筋骨痿软 ， 心虚健忘之症 。
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