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猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油 。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体 。猪油的营养成分猪油的主要成分为脂肪酸三甘油酯 。其脂肪酸组成：豆蔻酸3％，棕榈酸24％，硬脂酸18％，油酸42％，亚油酸9％，十六烯酸3％ 。
御寒猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量 。
【猪油有什么营养价值 猪油有什么营养价值和功效】
增肥猪油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，可让人增肥、增重 。
润肠通便猪油的质地滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅 。所以具有润肠通便的功能 。
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