【酱香猪肉怎样做 如何做酱香猪肉】
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1、食材：五花肉1斤、甜面酱3勺、黄酒（料酒）3勺、冰糖7.8块、八角2个、生抽2勺、桂皮1块 。
2、把新鲜的猪肉洗净 ， 切块备用 。
3、锅中放油 ， 油热 ， 放冰糖 ， 小火炒个糖色 。冰糖化了放猪肉进去炒炒炒 。
4、锅中再放热水 ， 没过猪肉 。然后放八角 ， 桂皮 。
5、锅中放生抽2勺 ， 黄酒3勺 ， 甜面酱3勺 ， 搅拌均匀 。
6、盖上盖子 ， 大火烧开转小火慢炖50-60分钟以上即可 。
7、看锅中剩1/3汤汁的时候 ， 尝下味道 ， 看看咸淡 ， 大火收汁到自己想要的程度 。收到差不多 ， 颜色也出来了 ， 盛出来即可 。
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