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小米是五谷中养生保健的佳品 。小米春种秋收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃 。小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经 。小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，成为养生保健之佳品 。小米有什么营养⒈ 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效；
⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效 。
小米的药用价值《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃 。"
小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称，为禾本科植物粟的种仁 。原产中国，以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多 。按黏性分糯粟和粳粟两种 。立秋后采收 。以粒大、饱满、均匀为佳 。
小米的功用1、健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒 。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻 。
2、小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生 。
吃小米的禁忌一般人均可食用；
【小米有什么营养 小米有什么营养成分】 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食；小米以颗粒饱满、充实、色鲜为佳，发霉变质不宜食；小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳 。
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