文章插图
①凉粉请选择石花菜凉粉 。
②海米为虾米，干虾米 。天晒海米可以不用浸泡，咸味浓重的虾海要用水略微浸泡 。
【石花菜凉粉的做法 石花菜凉粉的做法大全】③疙瘩头咸菜即为芥菜疙瘩咸菜 。
④本菜谱口味为酸咸口味，请按照个人喜好酌量增加或减少调味的用量 。
⑤请用勺子舀食 。
拌石花菜凉粉
【材料】夏季养生菜谱
石花菜凉粉 500g
小香菜 半棵
火腿肠 2片
疙瘩头咸菜 1片
海米 1勺
蒜瓣 8瓣
【调味】
米醋 1-2大勺
糖 1茶匙
盐 1/3茶匙
生抽 1茶匙
香油 1勺
花生油 1勺
1、香菜、火腿肠、海米、疙瘩头分别切成末，疙瘩头咸菜用温水反复冲洗去掉浓重的咸味;
2、海米用花生油小火慢慢烘香后，取出室温晾凉;
3、大蒜加盐掂成泥;家常菜做法大全
4、大蒜泥加入醋、糖、调匀;
5、凉粉切成薄片或条;
6、将晾凉的炒海米末、香菜末、火腿末、疙瘩头末以及调好的醋汁加入到凉粉中，淋香油和生抽拌合即可 。
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