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1、金针菇炒蛋
食材:金针菇少许,鸡蛋两个,花生油适量 。配料:葱花,油,盐,鸡精 。
做法:金针菇切去老根,洗净沥干水切碎备用,葱切碎,放入容器中;打入两个鸡蛋,加盐,鸡精搅匀;热锅加入适量的花生油,放入打好的蛋液,随后将金针菇入锅,翻炒炒至金针菇变软,蛋液凝固即可盛出 。
2、蚝油双菇
【晚餐食谱大全 晚餐食谱推荐】材料:草菇、香菇各250克,青菜心150克,盐、料酒、花生油、蚝油、水淀粉、葱、姜片各适量 。
做法:将草菇、香菇洗净切片,用开水氽一下,捞出备用;青菜心洗净切片 。炒锅注油烧开,下入葱姜片爆锅,倒入草菇和香菇煸炒,加入蚝油、盐、料酒 及青菜心正文,稍加翻炒,勾芡淋上熟油,将青菜心摆在盘周围,双菇 盛在盘中即成 。
3、蔬菜腐皮卷
材料:豆腐皮3张、小白菜300克 。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许 。
做法:将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下,控干水分后切碎,豆腐皮切去边角后每张切成四等份,水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出,然后切成丝 。将大白菜、香菇和香干放入大碗内,放一点食盐,加一点清油和味精拌匀作馅料 。将豆腐皮摊开,每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去),然后逐条卷起来放入盘中,上笼用旺火蒸约5分钟取出可食 。
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