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夏天老年人吃什么好 老年人吃什么好( 二 )

生活百科


5、在锅中倒入适量温水 ， 大火煮至水沸 ， 盖上盖子焖煮一会 ， 水分快干时 ， 加香醋翻炒均匀即可装盘 。
青蒜炒胡萝 原料及调料
胡萝卜、青蒜、大蒜、盐、胡椒粉、花椒粉、酱油
营养及功效
胡萝卜富含β-胡萝卜素 ， 不仅能够保护基因结构 ， 预防癌症 ， 还能改善皮肤 ， 增强视力 。胡萝卜富含维生素 ， 并有轻微而持续发汗的作用 ， 也适宜于皮肤干燥、粗糙 ， 或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用 。
做法及步骤
1、将胡萝卜去皮切成菱形片 ， 青蒜洗净斜切成小段 ， 大蒜去皮用刀切碎 ， 不要用压蒜器 ， 否则炒时容易糊锅 ， 味道也没有用蒜碎好；
【夏天老年人吃什么好 老年人吃什么好】 2、锅烧热倒入油 ， 待油5成热时 ， 放入蒜碎炸出香味 ， 看到蒜碎变成金黄色 ， 就放入胡萝卜片 ， 煸炒至胡萝卜片变软 ， 调入盐 ， 胡椒粉(小孩子吃不用加) ， 花椒粉(小孩子吃不用加) ， 酱油 ， 翻炒均匀；
3、倒入青蒜段 ， 翻炒约15秒钟即可出锅 。
蒜蓉炒南瓜 原料及调料
南瓜、蒜、调和油、精盐、糖
营养及功效
南瓜性温 ， 味甘无毒 ， 入脾、胃二经 ， 能润肺益气 ， 化痰排脓 ， 驱虫解毒 ， 治咳止喘 ， 疗肺痈便秘 ， 并有利尿、美容等作用 。
做法及步骤
1、南瓜洗净切段 ， 蒜头切粒；
2、烧红锅 ， 放油 ， 放入蒜头粒 。放入南瓜翻炒 。加入适量的盐和水 。盖上锅盖 ， 大约5分钟；
3、收干水 ， 加入适量的砂糖 ， 翻炒一会 ， 完成装盘 。

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