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1、食材：后腿肉陷400克 ， 鸡蛋2个 ， 黄瓜1根 ， 西红柿1个 ， 豆腐100克 ， 洋葱0.5个 ， 淀粉2勺 ， 海鲜酱油适量 ， 盐适量 ， 蚝油适量 ， 葱姜蒜适量 ， 香油适量 。
2、把肉馅放入大盘子里 ， 依次放入盐 ， 海鲜酱油 ， 蚝油 ， 搅拌调味 。
3、洋葱 ， 葱姜蒜一律切末 ， 黄瓜切片 ， 西红柿切块 ， 备用 。烧上开水 。
4、十分钟后在调味后的肉馅里打入鸡蛋 ， 加两勺淀粉 ， 放入刚才备用的葱姜蒜末 。顺时针搅拌 ， 直至粘稠 ， 下手可攥出丸子就可以了 。
5、水烧开后 ， 用手攥丸子 ， 用小勺把攥出的丸子一个一个舀起放入滚水中 ， 自然漂浮为适宜 。
【汆丸子怎么做好吃 汆丸子怎么做好吃 做法步骤】6、待肉丸子煮熟后 ， 放入黄瓜西红柿以及盐调味 ， 出锅滴香油即可 。
7、香喷喷的水汆丸子就做好了 。
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