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买了些质量还不错的干腐竹 ， 想着早上的时候用些来炒肉吃 ， 那么腐竹可不可以晚上泡 ， 等到早上的时候再吃呢？腐竹可以晚上泡早上吃吗视情况而定 。
虽然干的腐竹水分较少 ， 质地相对较坚硬 ， 提前浸泡有利于食物更容易煮熟 ， 可是并不建议浸泡一个晚上 ， 因为如果室内温度比较高的话 ， 泡了一晚的腐竹可能会变质变味 ， 甚至可能因为浸泡时间过久 ， 导致辅助所含的营养逐渐流失 ， 食用价值下降 ， 因此一般建议泡至食材基本吸水变软就可以煮了 。
腐竹泡发用冷水还是热水建议用温水泡 。
用凉水泡腐竹所花费的时间太长 ， 但用热水泡腐竹又容易把腐竹表面泡烂 ， 不仅营养流失而且吃起来口感一般 ， 因此建议是用40度的温水浸泡腐竹 ， 这样既可以缩短腐竹泡发的时间 ， 又能保证营养不流失 ， 口感柔软不失嚼劲 ， 另外最好是把腐竹切小段泡 ， 整根泡与水的接触面积较小 ， 小段的腐竹能充分的吸水泡发 。
腐竹泡不软是怎么回事可考虑腐竹泡的时间过短 ， 腐竹浸泡的时间一般建议在3小时左右 ， 如果泡的时间过短的话 ， 就有可能出现腐竹泡不软的现象 。
此外 ， 腐竹泡的时候会浮在水面导致腐竹吸水不均匀 ， 出现部分腐竹没泡软 ， 建议用干净的盘子压住 ， 让所有的腐竹浸没在水面下 ， 这样就能让腐竹充分的吸水泡软了 。
腐竹怎样泡发又软又好吃1.先准备适量腐竹 ， 将腐竹切成均匀的小段 ， 将腐竹倒入大碗中 ， 然后往水中倒入适量40度左右的温水 。
2.要保证水的容量是高于腐竹的数量 ， 这样才能确保所有腐竹能够完全泡发 。
3.可以往水中加适量的食盐 ， 这样不仅可以加速腐竹泡发时间 ， 而且腐竹吃起来更有嚼劲 。
【腐竹可以晚上泡早上吃吗孕妇 腐竹可以晚上泡早上吃吗】 4.大约2-3小时左右 ， 等腐竹变成淡黄色、膨胀泡发了就说明已经泡好了 。
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