文章插图
家养的鸡蛋又叫笨鸡蛋或土鸡蛋，现在消费人群多认为散养的笨鸡蛋营养价值更高些，所以笨鸡蛋的价格便远远高于普通鸡蛋 。那笨鸡蛋和普通鸡蛋营养价值一样吗？笨鸡蛋和普通鸡蛋营养成分一样吗不一样 。
笨鸡蛋和普通鸡蛋中蛋白质、氨基酸及卵磷脂含量差别不大 。但因饲养环境和鸡的食物来源不同，会有一些差异 。营养学研究表明，笨鸡蛋中脂肪酸、维生素E、长链不饱和脂肪酸含量要高于普通鸡蛋；而一般的鸡饲料中会添加B族维生素和维生素A，因此这两种维生素的含量在普通鸡蛋中要高些 。
笨鸡蛋营养价值更高吗因为两种鸡蛋中蛋白质含量相当，而维生素和脂肪酸方面存在一些差异，可以说是各有千秋 。总得来说笨鸡蛋和普通鸡蛋都是营养价值很好的食物，营养价值差异不大 。
为什么笨鸡蛋的蛋黄颜色更深笨鸡在生长期间会吃经常吃青草或菜叶，绿叶中富含类胡萝卜素，类胡萝卜素会使笨鸡蛋的蛋黄颜色加深，偏橙红色；而普通鸡主要吃饲料，因此蛋黄呈淡黄色，颜色较浅 。
蛋黄颜色越深越好吗不一定 。
蛋黄的颜色深浅与鸡的食物有直接的关系，并不能说明营养价值高 。反而一些不法商贩抓住了消费者的这样错误想法，在鸡饲料中加一些添加剂人为的使鸡蛋黄颜色加深 。因此不能仅凭蛋黄颜色来判断是不是笨鸡蛋 。只要鸡蛋中相关指标符合标准都是健康营养的 。
笨鸡蛋就一定安全吗不一定 。
【笨鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值一样吗 笨鸡蛋和普通鸡蛋营养价值一样吗】 一般的笨鸡蛋是散养鸡蛋零售卖的，很少会经过相关卫生检测 。而散养鸡的生活环境和吃到的食物有很多不可控因素，比如土壤中农药残留超标，饮用水污染等情况，这些可能会降低笨鸡蛋的使用安全性，因此购买鸡蛋前了解相关情况也是有必要的 。
推荐阅读
- 腊汁肉的做法和配方 腊汁肉的做法
- 油糕的做法和配方 油糕的做法和配方介绍
- 怎么补充碘和钠 怎么补充碘
- 蒜泥鸡蛋的做法 蒜泥鸡蛋的烹饪方法
- 青笋和莴笋一样吗 青笋和莴笋的简介
- 用鸡蛋香肠做美食 香肠鸡蛋花的做法
- 鸡蛋煎豆腐的做法 怎么做鸡蛋煎豆腐
- 维生素B2的作用及功能 维生素b2的作用及功能和用量
- 冬天吃红薯好吗会暖和吗 冬天吃红薯好吗
- 鱼肉丸子的做法和配方 鱼肉丸子的烹饪方法